● 余田：
今日はオリーブオイルとオリーブ石鹸について、お話を聞かせて下さい。
いやぁ~とにかくリピーターが多いですね!
癖がなく、調味料のような感覚で使いやすく、美味しいお塩と混ぜてバター代わりにパンにつけて食べると、美味しくて食べ過ぎちゃうんですよね!

● 山口：
ありがとうございます。
オリーブオイルはトルコの契約農家から取り寄せているんですけど、土壌や栄養価にもこだわる農園主のラレーリ博士は手摘みのプロセスから保管状況にもこだわり、ヨーロッパでの数々のメダルも受賞していて信頼度は高い。
上品な味と香りでお醤油との相性も抜群なんです!
先日は、トマトやお豆腐なんかと美味しそうに撮影していただき、ありがとうございました!
まさに、そんな感じで調味料として使いこなして、料理上手の近道にも....(笑)

● 余田：
アーンド、体にもいいんですよね!アーンド、体にもいいんですよね!

● 山口：
オレイン酸がとても多く含まれていて、動脈硬化にはなりにくく、実を搾るので唯一、化学処理を行わなくてもいいオイルなのです。まさに、天然ビタミンと抗酸化成分たっぷりのオリーブジュースといえます。

● 余田：
旦那様とは美容室でもお世話になっているんですけど、オリーブ農園や自宅の屋上で水耕栽培、家の内装、朝はお料理からアイロン掛けまで・・・マルチな才能を発揮されていらっしゃる!
そして、1Fがオリーブ石鹸の製造作業場で、食用のオリーブオイルで手作りの石鹸を作っておられますね!

● 山口：
アレッポで一番古いファンサ氏に学び、昔ながらの製法を守り作っています。
向こうでは石鹸作りをクッキングといい、味見をしながら作るんです。
肌を柔らかくする作用があり、殺菌力にも優れていて、しっとりと吸い付くようなきめ細かい泡が特徴で、月桂樹の香りがします。

● 余田：
私も試行錯誤で作っておられるのを知っていますが、『心を込めて!』作り手の心を感じます。
そして、森田さんとのギフトのコラボで、のしに”ありがとう”と自筆で書いていただき、付加価値がつきました。
今宿や七山のオリーブ農園のオリーブの収穫や、オリーブの塩水づけも楽しみにしています。

● 山口：
トレンドバリューに関わる事で、いろいろな付加価値が出来、商品の提案力という点でも良い勉強になります。
これからも良い関係でお付き合いをお願いします。